O Que é Xilitol? Quais as Vantagens desse Substituto do Açúcar!

O inicio de vários regimes é cortar os açúcares da dieta. Isso porque o açúcar comum possui várias calorias e quase não contribui com a nutrição diária. Então vamos apresentar o adoçante Xilitol, uma alternativa para você não precisar abrir mão dos sabores adocicados em sua vida.

O que é esse adoçante?

O Que é Xilitol - Adoçante

Esse substituto do açúcar é um produto natural, extraído das fibras de alguns vegetais, como o milho e a ameixa. Enquanto o açúcar comum é processado com a sacarose de plantas como a cana.

O grande destaque é que este adoçante tem o mesmo poder que o açúcar, com uma redução de cerca de 40% de calorias. Além disso, esta alternativa possui vários benefícios e vantagens, confira abaixo.

Quais seus benefícios?

O açúcar é um alimento pouco nutricional, mas é difícil alguém recusar doces. Por isso é tão importante descobrir e conhecer adoçantes, para poder saborear as delícias adocicadas com saúde. Além disso, o substituto do açúcar possui vários benefícios, como:

Pode ser consumido até por diabéticos

Muitas pessoas precisam abdicar do sabor doce para controlar doenças como a diabetes, já que alimentos açucarados aumentam muito o nível de glicose no sangue.

Esse é um dos principais benefícios do Xilitol, o seu índice glicêmico é baixo, ou seja, é possível comer comidas doces sem que haja um aumento muito grande da taxa de glicose. Isso permite que até diabéticos se deliciem com uma receita adocicada.

É bem doce

Outra vantagem dessa substância é que ela consegue adoçar os alimentos tão bem quanto o açúcar clássico. Sendo assim você pode preparar doces, adoçar o seu cafezinho e chás com mais saúde e sabor.

Previne cáries

Outra grande preocupação na hora de consumir alimentos à base de açúcar é o risco de formação de cáries nos dentes.

O adoçante natural tem a propriedade de ser anticariogênico, ou seja, ele impede que as bactérias formadoras da cárie se desenvolvam, prevenindo essa doença dentária.

É bem aceito pelo organismo

Outra vantagem do Xilitol é que essa substância é produzida, em pequenas proporções, pelo metabolismo do nosso corpo quando consumimos alguns carboidratos.

Isso significa que o corpo humano já tem a estrutura necessária para utilizar esse adoçante sem promover quadros maléficos para nossa saúde.

É recomendado para todas as idades

O açúcar refinado nem sempre é recomendado para crianças ou pessoas da terceira idade, já que pode causar uma série de problemas.

Já o adoçante natural não, ele pode ser consumido de forma saudável por qualquer pessoa, não importa sua idade.

Porém sempre se lembre de visitar um médico e um nutricionista antes de mudar os seus hábitos alimentares. Cada organismo é único, e apenas esses profissionais podem indicar qual o melhor alimento para você e sua família.

Ajuda no tratamento de algumas doenças

Alguns estudos científicos apontam que o consumo desse adoçante contribui com a prevenção e melhora de doenças como a osteoporose e condições respiratórias.

Já que a substância facilita o transporte de cálcio pelo sangue e melhora a defesa natural dos pulmões, impedindo infecções bacterianas.

O adoçante também ajuda a reduzir os efeitos da idade na pele, promovendo a produção de colágeno, deixando a pele mais bonita e jovem.

E existe algum risco?

Assim como tudo no mundo, o excesso faz mal, inclusive com substâncias benéficas como o Xilitol. Por essa razão a dose recomendada é de 60 gramas durante o dia, divididos em vários alimentos e bebidas.

Problemas intestinais

Alguns efeitos colaterais associados ao excesso da substância no corpo se dão pela sua ação laxativa. Então pode causar acumulo de gases e diarreia.

Isso ocorre porque o adoçante demora a ser digerido pelo organismo, fermentando no estômago e liberando gases e outras substâncias.

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Irritação do estômago

A fermentação do adoçante pode causar irritação no estômago, atingindo, principalmente, pessoas que sofrem com intolerância a lactose ou são celíacas.

Para pessoas com essas condições a quantidade de adoçante utilizado deve ser ainda menor.

Pode engordar

Outro efeito colateral indesejado é que esse adoçante pode engordar. Já que mesmo que sua quantidade calórica seja menor do que a do açúcar, ainda é suficiente para aumentar o seu peso se não houver um consumo consciente.

Um risco para os animais de estimação

Ainda, esse adoçante é produzido a partir das fibras do milho, os quais muitas vezes são modificados geneticamente. Então mesmo que a substância seja natural, ela pode ser transgênica. Logo, se você procura evitar alimentos dessa categoria, é recomendado procurar um adoçante mais orgânico.

E se você tem animais de estimação, principalmente cachorros, muito cuidado ao fazer alimentos utilizando Xilitol, pois esse adoçante é altamente tóxico para os animais.

Este adoçante é nutritivo?

Um dos principais motivos para fugir do açúcar é que ele é composto por calorias vazias, ou seja, ele adiciona calorias em sua dieta e não promove praticamente nenhum nutriente.

E muitas dietas são baseadas no ato de contar quantas calorias que você consome diariamente, com o objetivo de reduzir este consumo e aumentar a queima dessas calorias com exercícios, resultando no emagrecimento.

Porém o adoçante extraído das fibras do milho também é uma substância com calorias vazias, sem adicionar uma quantidade nutritiva relevante para a sua dieta.

A vantagem dele é que adiciona menos calorias, permitindo que você adicione outros alimentos mais nutritivos para balancear melhor a sua dieta.

Porém sempre fique atento, consumir menos calorias do adoçante não significa que você ganha um passe livre para comer qualquer coisa. Você sempre deve procurar um equilíbrio para consumir todos os nutrientes essenciais para o seu corpo durante o dia.

Então o Xilitol não é nutritivo, mas continua sendo uma boa alternativa ao açúcar, já que o poder adoçante é praticamente o mesmo e o nível de calorias é muito menor.

Como utilizar este adoçante?

O Que é Xilitol - Quais as Vantagens desse Substituto do Açúcar

O adoçante é encontrado nos mercados em sua forma industrializada, um pó granulado muito semelhante ao açúcar.

Ele pode ser utilizado em praticamente qualquer receita, já que ele suporta muito bem temperaturas altas, podendo ser usado para receitas de bolos, tortas e outros alimentos aquecidos.

Entretanto, para evitar os efeitos colaterais desse adoçante, você deve usar no máximo 30 gramas em uma única dose. Esse limite vai depender de cada organismo, então se você sentir irritação digestiva diminua a quantidade.

O grande nicho de aplicação dessa substância é para alimentos para diabéticos, já que o adoçante não aumenta muito os índices de glicose.

Porém sempre consulte o seu médico para ele confirmar se você pode realmente utilizar esse adoçante e quais as quantidades recomendadas para você.

Usos comuns do Xilitol

Muitas pessoas não conhecem esse adoçante e já consumiram mesmo sem saber. Isso porque essa substância é muito utilizada na indústria de balas, chicletes e até de refrigerantes.

Outra propriedade desse adoçante é que ele oferece uma sensação de frescor, o que pode ser combinado perfeitamente com balas de hortelã e menta. Sendo que é utilizado até em receitas caseiras que levam menta em sua composição.

Outro produto que utiliza esse adoçante são as pastas de dentes, já que além de promover o frescor também ajuda na proteção dos dentes.

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E qual a relação com outros adoçantes?

Existem vários adoçantes no mercado, tanto sintéticos como naturais. Diante de uma prateleira cheia fica difícil escolher um para levar para casa.

Abaixo separamos alguns adoçantes comuns para comparar com o Xilitol e descobrir algumas vantagens desse substituto do açúcar.

Sacarina

Este adoçante é uma das opções entre os artificiais. Muito utilizado em geleias, frutas em conserva e até em molhos de salada.

Porém ele possui um sabor residual amargo, que vai ficando mais intenso com a quantidade utilizada. Então não é recomendado para pessoas com paladar mais sensível.

Além disso, pessoas que sofrem com hipertensão devem consumir esse adoçante com moderação. Já as gestantes devem evitar essa substância, já que ela tem a capacidade de atravessar a placenta.

Então o adoçante à base de milho tem a vantagem de poder ser utilizado por qualquer pessoa e não deixar um sabor residual amargo no alimento.

Aspartame

Esta opção, também artificial, é cerca de 200 vezes mais doce que a sacarose do açúcar comum. Porém ele perde o seu poder adoçante quando aquecido, não sendo recomendado para utilizar em receitas ou bebidas muito quentes.

Além disso, esse adoçante deve ser evitado por portadores de fenilcetonúria, uma doença rara.

O Xilitol tem a vantagem de poder ser utilizado em receitas e bebidas quentes, porém o aspartame precisa de uma menor quantidade de adoçante para o mesmo efeito em alimentos frios.

Sucralose

Esse é um adoçante natural derivado da cana de açúcar, sem sabor residual e com um poder adoçante 600 vezes maior do que o açúcar comum.

Como possui esse grande poder pode ser utilizado até por diabéticos, já que uma mínima quantidade do adoçante já oferece um sabor doce.

Também suporta altas temperaturas, podendo ser utilizado em receitas sem restrições.

Em comparação à opção das fibras de milho, os dois adoçantes são semelhantes, dependendo do gosto pessoal de cada um.

Como escolher adoçantes?

Com as informações acima já deu para perceber que os adoçantes naturais, geralmente, aparentam ser mais benéficos que os artificiais.

Porém a escolha do adoçante é muito pessoal e na hora de escolher vale a pena dar uma lida na lista de ingredientes de cada opção no mercado e ver qual é mais saudável para você.

As opções com melhor custo benefício são a sucralose e o Xilitol. Podendo ser utilizados para praticamente qualquer coisa e qualquer pessoa.

Receitas utilizando o adoçante natural

Agora que já conhecemos mais sobre essa alternativa ao açúcar, vamos mostrar algumas receitas para você experimentar e testar esse adoçante saudável. A grande vantagem é que como ele é muito parecido com o açúcar, a utilização dele também é semelhante, facilitando as receitas.

As receitas abaixo vão provar que você pode ter uma alimentação saudável e mesmo assim comer bem.

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Bolo de cenoura

Um dos bolos mais tradicionais é o bolo de cenoura, ótimo para o café da tarde e agrada tanto crianças como adultos. Além de ser uma boa opção para a saúde, já que adiciona os nutrientes da cenoura à sua dieta.

Para fazer o bolo você vai precisar de:

  • 4 ovos inteiros;
  • 3 cenouras médias picadas;
  • Meia xícara de óleo de girassol;
  • 1 xícara de chá de Xilitol;
  • 1 xícara de chá de farinha de arroz;
  • 1 xícara de chá de farinha de arroz integral;
  • 1 colher de sopa  de fermento em pó.

O preparo é simples, você deve bater os ovos, as cenouras, o óleo e o adoçante no liquidificador até conseguir uma mistura homogênea.

Após isso você coloca a mistura em uma tigela e adiciona os outros ingredientes, misturando bem. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e asse em forno médio por 20 a 30 minutos.

Beijinho de colher

Já imaginou comer beijinho sem açúcar? É uma maravilha, confira a receita abaixo e se delicie com esse doce tradicional, mas sempre se lembre de manter a moderação.

Você vai precisar de:

  • 200 ml de leite de coco;
  • 4 colheres de sopa de biomassa de banana verde;
  • Coco seco ralado sem açúcar;
  • 2 a 3 colheres de Xilitol.

Para preparar o beijinho você deve adicionar no liquidificador o leite de coco e a biomassa de banana com o adoçante. Depois de bater bem esses ingredientes você transfere a massa para uma panela.

Nessa panela você junta o coco ralado e mantem em fogo baixo, mexendo até atingir o ponto de doce.

Depois você espera esfriar e está pronto o seu beijinho sem açúcar.

Conheça mais opções saudáveis para o seu cotidiano

Xilitol um aliado da saúde

O Xilitol é um ótimo adoçante que, se consumido com moderação, pode ajudar você a emagrecer e trazer mais sabor para a vida de pessoas diabéticas.

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